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自家製ゆずポン酢

天気予報どおり、今日は一日中雨が降っています。

本当に久しぶりの雨です。

そんなわけで畑に行くこともできないので、

紛失した保険証の再発行に役場に出かけて~、買い物して~、

あとは家でダラダラしています。


今年は柚子胡椒を手作りしようと思っていたのですが、

思ったほど青唐辛子がありませんでした。

柚子だけは、隣のK子ちゃんちからたくさんもらってきてたので、

柚子ポン酢を作ることにしました。

柚子の果汁をレモン絞り器で絞って、

IMG_0951.jpg

果汁と同量のみりんを煮切って、

そこに同量のしょうゆとかつおぶしを一握り放り込み、

IMG_0952.jpg

かつおぶしを漉して全部混ぜたらできあがり!

IMG_0948.jpg

けっこうたくさんできました~。

皮は薄くむいて、千切りにして冷凍しました。

途中で面倒になって、3分の2くらいは皮むかずに捨てちゃった・・・。

IMG_0950.jpg


今日の夕ごはんは、サバのソテー、甘酢がけ。

小さめの真サバが1尾98円と安かったので、

3尾買って2枚おろしにしました。

IMG_0957.jpg


それと、大豆のトマトスープ。

IMG_0958.jpg


義母が今日作ったこんにゃく。

柚子の果汁でぬたを作ってかけました。

IMG_0956.jpg


あと、大根のそぼろ煮とサラダ。

畑に行けなくて暇だったもので、

いろいろと作りすぎてしまいました・・・。


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オバリエ

Author:オバリエ
お茶の専業農家の義父母と同居。最近、家庭菜園にはまっています。

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